Porque implantar as Boas Práticas de fabricação em sua empresa?

Nos dias de hoje a tendência do consumidor é buscar no mercado produtos alimentício com qualidade, devido a grande informação por parte da mídia neste setor. O programa de Boas Práticas de Fabricação tem como objetivo garantir a integridade e inocuidade do alimento e a saúde do consumidor. A qualidade do produto é garantida através do alcance de níveis adequados de segurança alimentar. O programa tem como fundamento reduzir, eliminar, inibir e principalmente prevenir os alimentos dos perigos potenciais a saúde do consumidor. Além da redução de riscos, também possibilita um ambiente de trabalho mais eficiente e satisfatório, otimizando todo o processo produtivo.

Por outro lado, todos os requisitos do programa são obrigatórios por lei, sendo que a não conformidade dos estabelecimentos pode ocasionar multas e em casos mais graves o fechamento da unidade. As multas para os infratores variam entre 2 mil reais a 1,5 milhão de reais.

As Boas Práticas por ser um programa de controle de qualidade pode e DEVE ser usado como marketing para a empresa. Os clientes devem ficar cientes que a empresa está investindo para melhor atende-los. Frases como: “Visite nossa Cozinha”, “Possuímos um programa de Qualidade”. “Temos o Programa de Boas Práticas Implantado”, “Conheça nosso serviço, temos qualidade implantada”. Estas frases como outras milhares devem ser usadas para agradar e até mesmo atrair novos clientes.

Vantagens:

Conformidade do ambiente (sua empresa) com as normas da vigilância sanitária, evitando custos com multas desnecessárias e perda de investimento com o fechamento da unidade.

 Contribui para obtenção do alvará sanitário ou documento semelhante.

Evita gastos por conta de multas e infrações sanitárias.

 Oferece alto nível de segurança alimentar.

  Oferta de produtos de acordo com os padrões de qualidade, tanto comerciais quanto normativos (conformidade com as legislações).

  Assegura a conformidade dos produtos.

 Redução de desperdícios.

Redução de custos adicionais, por causa de reclamações de clientes, erros e ociosidade da produção.

  Redução de custos com produtos e materiais de limpeza.

Redução de riscos que podem causar danos a saúde do consumidor (Doenças Transmitidas por Alimentos, como infecções e intoxicações).

 O programa tem a capacidade de antecipar problemas futuros.

 Melhoria da imagem do estabelecimento junto ao público.

Satisfação dos clientes.

  Aumento da credibilidade da empresa no mercado e entre os clientes.

  Aumento das chances de mercados e novos clientes.

  Aproveitamento das oportunidades de ampliação de mercado.

Redução de retrabalhos devidos aos procedimentos implantados e entendidos por todos os funcionários.

  Aumento da cooperação e conscientização entre os funcionários.

  Maior responsabilidade do manipulador.

  Entusiasmo dos funcionários.

 Melhoria da relação interna com os órgãos fiscais.

 Facilita o trabalho de supervisores e gerentes, pois todos os manipuladores estarão treinados e capacitados.

  Valoriza o trabalho em equipe e eleva a auto-estima entre os funcionários.